TangTemRing (Kentang Tempe Kering)
Bahan
5 buah Kentang ukuran sedang
500 gr Tempe
1/2 sdt kapur sirih larutkan dalam air
1 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji, iris tipis, goreng sebentar hingga layu
50 gr gula merah (my hubby suka yg agag manis, kurangi jika kurang suka manis)
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun salam
50 ml air asam
2 sm minyak goreng untuk menumis
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
5 buah cabai
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 cm lengkuas
Cara Memasak
1. Kentang diiris kotak2 tipis, rendam dengan air yang sudah dicampur air kapur sirih hingga terendam, biarkan selama 1 jam, tiriskan sebelum di goreng
2. Tempe diiris bentuk korek api
3. Panaskan minyak, goreng kentang dan tempe berturut-turut hingga kekuningan, sisihkan
4. Tumis bumbu halus sampai kering
5. Masukan air asam, salam, gula, garam, aduk sampe mengental dan berserabut
6. Masukan kentang dan tempe,cabe goreng, aduk rata, angkat, taruh dalam wadah tertutup supaya tetap kemmripik=garing (hehehe bahasa paan tuh..)
Dadar Tepung
Bahan
1 butir telur
1 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabe rawit hijau, iris
seruas jari wortel iris tipis bentuk 1/2 batang korek api
¼ sdt lada bubuk
¼ sdt garam
1 sdm tepung terigu cairkan dengan 1 sdm air
50 ml minyak sayur untuk menggoreng
Cara Memasak
1. Campur semua bahan, kocok lepas
2. Panaskan minyak, tuang telur di atas api besar, sebar adonan hingga didapat dadar tipis, hati2 jangan sampai sobek
3. Balik dadar, goreng hingga kecoklatan
4. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan secepatnya.
Nasi Gila versi U2n
Nasi Gila ini gw bikin kalo my hubby kelaperan tengah malam, cepet banged bikinnya, memanfaatkan bahan-bahan sisa makan malam.
Bahan
1 porsi nasi, lebih enak pake nasi sisa kemaren
Bahan toping:
1 butir telur kocok lepas, buat dadar,orak-arik, sisihkan
1 buah sosis, potong2*kalo gag suka sosis boleh dihilangkan
Sisa2 daging (maksudnya sisa daging empal, atau ayam opor, ayam goreng, apa aja deh asal bukan daging yg gag halal di makan hehehe)
½ batang bawang daun, iris
3 sdm kecap manis
1 sdm saos sambal botolan
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
2 sdm minyak sayur untuk menumis
2 sdm bawang goreng
Bumbu halus*
2 buah cabe merah
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1/4 tomat matang
*Bumbu halus bisa diganti dengan sambal
Cara memasak
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampe harum
2. Masukan telur, sosis dan daging, tumis sebentar
3. Masukan daun bawang, garam, lada, saos botolan, kecap manis, aduk rata
4. Angkat, sisihkan.
5. Masukkan nasi ke wajan bekas menumis toping, aduk2 sebentar, angkat.
6. Tata nasi di piring, taruh bahan toping di atasnya segera hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Photo menyusul yaa, belum sempat di upload...
